St Austell et Verdant lancent une bière en fût de collaboration

Le projet Cask

29 août 2023 - Dernière mise à jour le 29 août 2023 à 15h01 GMT

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Fuse en édition limitée (5% ABV) est née lorsque Lee Walker de la brasserie St Austell et James Heffron, responsable des opérations de Verdant, basé à Penryn, ont imaginé la bière autour d'une pinte.

Le directeur de la brasserie verdoyant, Sam Taylor, a rejoint Walker dans la brasserie en petits lots de la brasserie St Austell plus tôt ce mois-ci (août) pour donner vie à Fuse. Il a été fabriqué avec la propre levure de Verdant et trois nouvelles variétés expérimentales de houblonnage anglais.

La bière finie est « remplie de saveurs de fruits tropicaux et d’agrumes et présente une note biscuitée savoureuse avec une sensation en bouche épaisse et moelleuse ».

Walker, qui gère la brasserie en petites quantités de St Austell, dont les bières comprennent Tribute, Proper Job et Korev, a déclaré : « C'est vraiment excitant de collaborer avec une autre brasserie de Cornouailles dont nous recherchons régulièrement les bières.

"St Austell et Verdant produisent des bières très différentes dans leurs opérations quotidiennes, donc l'idée de se réunir pour mélanger les styles et les idées de saveurs a été un réel plaisir."

Fuse fait partie de la série Cask Club de la brasserie qui voit une variété de bières expérimentales brassées dans sa brasserie en petits lots, donnant aux brasseurs la liberté d'expérimenter.

Bon nombre des bières les plus populaires de St Austell, y compris sa bière blonde phare Tribute, ont commencé par de petits lots.

Sam Taylor de Verdant, qui fabrique des bières artisanales, notamment la Banner et la Light Bulb, ainsi que ses boissons en fût telles que l'Argal et la Penpol, a ajouté : « La brasserie St Austell est ancrée dans la tradition et notre brasserie est à l'opposé de cela.

"Les deux brasseries abordent les choses sous un angle différent et c'est le véritable point de la collaboration, des idées différentes provenant de différents endroits qui s'unissent pour créer un produit génial et qui apporte quelque chose de nouveau qu'aucun de nous n'aurait pensé faire. .

"Nous avons la chance d'avoir notre propre souche de levure et la chance qu'elle se prête à ce style de bière brumeuse de la Nouvelle-Angleterre."

Fuse sera disponible dans certains pubs de la brasserie St Austell à travers le West Country à partir du 31 août.

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