La bière en conserve Russian River Brewing Co. arrive dans les rayons des magasins près de chez vous

À compter de cet automne, la Russian River Brewing Co. de Windsor proposera de la bière en canette sur les tablettes de ses magasins pour la première fois en 26 ans d'histoire.

«Nous réagissons à l'évolution de la demande des consommateurs et aux tendances du marché», a déclaré Natalie Cilurzo, copropriétaire et présidente de la brasserie. "Nous ne faisons que tremper nos orteils - juste ces deux bières très faciles à boire et à faible teneur en alcool, le genre de bières que nous aimons boire en canette."

En septembre, Russian River Brewing commencera à mettre en conserve ses bières blondes STS Pils et Velvet Glow en paquets de six canettes de 12 onces après des années de production en bouteilles uniquement.

Le plan est d'imprimer les étiquettes le 1er septembre, de mettre la bière en canette le 18 septembre, de rendre les canettes disponibles dans les pubs une semaine plus tard et de les disposer dans les rayons des magasins au cours de la première semaine d'octobre.

Les canettes seront vendues d'abord sur des marchés indépendants locaux comme Oliver's, puis chez Whole Foods. Si tout se passe bien, les bières blondes seront distribuées ailleurs au premier trimestre 2024, principalement en Californie, en Oregon, à Washington et au Colorado.

La décision de l'entreprise d'augmenter la production de ses bières blondes signifiait également qu'elle devait installer de nouveaux réservoirs pour augmenter sa capacité.

Cilurzo espère commencer avec un total de 800 caisses des deux bières blondes.

Au cours de la dernière décennie, la tendance des brasseurs artisanaux a été de conditionner la bière en canettes plutôt qu’en bouteilles.

«Auparavant, la part (de bière) était à un chiffre. Il s'agit désormais de la majorité des emballages, avec 60 à 70 % de canettes en volume », a déclaré Bart Watson, économiste en chef de la Brewers Association, un groupe professionnel de brasseurs artisanaux indépendants.

Les canettes sont moins chères à distribuer car elles tiennent plus de caisses sur une palette que les bouteilles et pèsent moins.

Russian River Brewing est unique en ce sens qu'elle possède à la fois des lignes d'embouteillage et de mise en conserve. La plupart des brasseries ont l'un ou l'autre, certaines optant pour des entreprises d'emballage mobiles au lieu de posséder l'équipement. Le fabricant de boissons paie les entreprises de téléphonie mobile pour qu'elles amènent l'équipement de mise en conserve ou d'embouteillage là où leur boisson est fabriquée.

La première incursion de la brasserie du comté de Sonoma dans le domaine des canettes a eu lieu fin 2019.

« Pline for President a été l'une des premières bières que nous avons mises en canettes. C’était en 2020. Il s’est vendu comme des petits pains », a déclaré Cilurzo.

Ces canettes étaient vendues directement aux consommateurs via des ventes en ligne et dans les boutiques de cadeaux de l'entreprise. Cela est vrai pour toutes les canettes de Russian River Brewing : elles n'étaient disponibles qu'en ligne ou dans les magasins de la brasserie à Windsor ou à Santa Rosa.

Jusqu'à présent, toutes ses bières en conserve pesaient 16 onces. Quelques pièces doivent être changées sur la ligne de mise en conserve pour passer de 16 à 12 onces.

« Nous avons une forte demande de canettes. Le consommateur aime la facilité et la commodité d’une canette. Ils sont légers. Cela nous donnera également un placement différent dans les rayons des magasins », a déclaré Cilurzo.

Russian River Brewing espère attirer de nouveaux clients et inciter les gens à passer des bières blondes en bouteille aux canettes. La bière en bouteille sera toujours disponible.

"Le jury est déterminé à remplacer davantage nos bières par des canettes de 12 onces", a déclaré Cilurzo. « Faire passer Pline l'Ancien à une boîte de conserve n'est peut-être pas une bonne initiative en matière de stratégie de marque. Pour l’instant, nous nous en tiendrons à notre bouteille emblématique. C'est presque comme une pinte parfaite ; c'est presque 16 onces.