La cave à vin de Portland relance avec de nouveaux propriétaires et une cuisine

Un caviste Cedar Mill est devenu un véritable bar à vins grâce à de nouveaux propriétaires, qui relancent officiellement l'activité en septembre après plusieurs semaines de rénovations.

La cave à vin de Portland, située au 525 SW Saltzman Road, a été reprise par Amanda et Kendra Stark, des sœurs qui possèdent également Maeve, une entreprise Sellwood également spécialisée dans le vin mais proposant également du café, du thé et des crêpes.

Les deux hommes cherchaient un espace pour lancer un autre point de vente dans la région de Cedar Mill et ont fini par se jeter sur la liste de ce magasin vieux de plus de dix ans lorsqu'ils l'ont repéré. Les Starks racontent à WW que l'ancienne propriétaire, Erin Palmer, a décidé de vendre le magasin afin de se concentrer sur le temps passé en famille et de démarrer une nouvelle entreprise, PDX Wine Events.

«Palmer nous a beaucoup soutenu», déclare Kendra Stark. "Elle continuera également à donner des cours de vin au [Portland Community College] et à utiliser parfois le magasin pour ses cours."

Avant le changement de propriétaire, la Portland Wine Cellar fonctionnait principalement comme un magasin de bouteilles. Cependant, les Starks ont apporté plus de sièges ainsi que de la nourriture afin que les gens se sentent enclins à s'attarder avec des coulées.

Le remodelage comprend non seulement de nouveaux meubles, mais également une nouvelle couche de peinture, du papier peint, un salon privé, un système audio mis à jour et beaucoup de verdure sous forme de plantes. Les propriétaires ont également ajouté une cuisine qui pourra tout préparer, des salades aux paninis en passant par les planches de charcuterie. Les bouteilles resteront également disponibles à l’achat et à emporter à la maison.

À terme, la Portland Wine Cellar accueillera des cours, des fêtes et des dîners éphémères mettant en vedette des chefs locaux. Les Starks sont encore en train de déployer un club de vin, mais une fois disponible, les membres peuvent s'attendre à avoir accès à des sorties saisonnières spéciales, à des réductions et à des événements.

Le bar et la boutique de bouteilles sont ouverts de 11h à 21h du mardi au samedi. La cave à vin Portland sera réintroduite au public lors d'une grande soirée d'ouverture de 17 h à 21 h le vendredi 15 septembre. Bonus : elle comprend des portions gratuites de vin mousseux et de gâteaux.

La cave à vin de Portland Photo gracieuseté de Kendra Stark.